Confettura speziata di zucca

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 Che io ami la zucca ormai è palese! La amo in tutti i modi,ma è nelle ricette dolci che la zucca ha vinto un posto nel mio cuore. L’ho provata nella crostata,nella chiffon cake ,nella galette, e ho voluto provare anche a preparare una confettura. Ed eccola…la mai confettura di zucca speziata alla cannella,cardamomo e zenzero. Un sapore delicato ma al tempo stesso con quelle note speziate che la rendono particolare da abbinare a piatti dolci ma anche salati.

Un’esplosione di bontà! Ottima a colazione spalmata su fette biscottate o pane tostato,oppure come ripieno per crostate o torte salate oppure come salsa di accompaganmento per formaggi e arrosti.

 

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Persian love cake

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Adoro provare nuovi sapori, nuove ricette provenienti da ogni parte del mondo, a volte consuete a volte del tutto particolari,come questa…la Persian love cake-torta persiana dell’amore .Un dolce di origini persiane molto semplice da realizzare,ma dal risultato finale che è pura magia! Un tripudio di profumi e sapori molto coinvolgente! Credo che questa torta racchiuda in sè il concetto di amore profondo e di bellezza. Si narra, infatti, che a preparare questo dolce,per la prima volta,fu una ragazza persiana di umili origini ,innamorata di un principe,cosicchè,per poterlo conquistare,decise di preparargli una torta unica al mondo,che contenesse qualcosa di magico. Ci mise dentro spezie preziose che avrebbero dovuto compiere l’incantesimo… cardamomo,zafferano,noce moscata,acqua di rose… Credo che sia riuscita perfettamente nel suo intento!

Ed ecco la ricetta con la quale ho partecipato al contest Re-Cake.

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