Pan d’arancio

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Si prova a non sprecare,mai nulla in cucina, è questa una missione a cui tutti dovrebbero ambire e che le generazioni passate sapevano compiere egregiamente. Tuttavia comprendo che a volte non è affatto facile,e per quanto mi riguarda cerco in ogni modo di riuscirci. Oggi vi parlo di un dolce in cui nulla viene sprecato…sto parlando del pan d’arancio  una soffice torta a base di arancia tipica della Sicilia. Rispetto al ciambellone classico ha una consistenza più compatta e umida e un gusto particolarmente profumato e gustoso. La caratteristica di questo dolce è l’utilizzo al suo interno,di arance che vengono frullate intere,polpa, buccia e succo,tutto insieme a formare una crema vellutata  che dona all’ intero dolce una cosistenza soffice e che una volta in forno sprigionerà un profumo irresistibile. Io vi consiglio di tagliarla prima a pezzi più che altro per togliere  i semi,ma ci sono persone che frullano addirittura  anche quelli. Mi raccomando però usate sempre arance non trattate visto che utilizzerete anche la buccia! La ricetta è molto semplice da realizzare e con pochi e semplici ingredienti,io l’ho decorata con fettine di arancia candita,piegate per formare delle piccole rose. Ideale sia per la colazione che per una merenda golosa, il pan d’arancio vi sorprenderà per la sua consistenza morbida,soffice ,leggera per il suo profumo inteso di agrumi e per il suo gusto avvolgente! Volete provarla anche voi? Non ve ne pentirete, è davvero buona!

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Pane al latte zebrato

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Buongiorno e buon lunedì! Ho trascoso questo weekend praticamente in casa perchè non ha fatto che piovere tutti i giorni ,tutto il giorno…e allora mi sono rintanata nel luogo di casa mia che amo di più …la cucina!Ho preparato tante cose buone sia dolci che salate e non poteva mancare un lievitato. Avevo visto tempo fa su youtube un pane zebrato bellissimo, molto scenografico e di grande effetto ,mi ha incuriosito così tanto che ho deciso di prepararlo. Immaginavo fosse complicato ,invece è semplicissimo! Si tratta di un pan bauletto al latte,davvero semplice da realizzare anche a mano,senza planetaria,lavorando tutti gli ingredienti insieme,senza fare pre impasto, poi si fa lievitare ed infine si creano ” le striature”della zebra. E’ stato molto divertente realizzarlo,e il risultato finale è davvero eccezionale! Un pane soffice soffice con una leggera crosticina ,profumato e poi tanto bello da vedere. E’ ottimo sia con il dolce che con il salato,per brunch,colazioni e merende e per le feste di compleanno dei bimbi spalmato di nutella o marmellata.

Vi ho incuriosito?? Allora leggete la ricetta e divertitevi anche voi nel realizzarlo!

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Bundt cake con datteri prugne secche e noci

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Domenica: una lentezza diffusa ci chiama e ogni cosa pare intessuta della sua luce. Il tempo non dà ordini e i secondi e le ore si accucciano ai tuoi piedi increduli di tanta pace. La domenica è un giorno di riflessione ,di falsi progetti o di quelli veri, è il giorno dei profumi inconsueti,o di quelli materni o mai sentiti, dei sorrisi davanti ad un piatto caldo e di quelli al vicino di casa. E’ il momento del caffè più lungo ,del respiro più calmo, della voglia di nulla  e di tutto. E’ il giorno della tranquillità in famiglia ,dei pomeriggi pigri passati sul divano con un ottimo libro,magari davanti al fuoco del camino con una tazza fumante di tisana speziata e una fetta di un dolce semplice ma gustoso come questa bundt cake con datteri ,prugne secche e noci. Una ciambella facile da realizzare, profumata,soffice, umida al punto giusto, con ingredienti sani ,servita con una golosissima glassa al caramello salato. Una torta che si presta bene ad essere servita a colazione ma anche da presentare ad una festa o per un dopocena o anche per merenda.Le cose semplici ,si sa,sono sempre quelle ben riuscite e più apprezzate perché nella loro semplicità riescono a lasciare un segno.
Questo è successo con questa torta e che ci ha conquistato per la sua semplicità..credetemi è superbuona!! Per realizzarla ho utilizzato un classico stampo da bundt cake, ma volendo si può utilizzare un qualsiasi altro stampo per ciambelle.

Auguro una felice domenica a tutti voi!

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