Torta di mele della mamma

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Oggi   il mio buongiorno sa di semplicità e di ricordi..quelli belli belli che sono impressi   indelebili nella mia mente e nel mio cuore…come il profumo e il sapore di questa squisita torta di mele…quella della mia mamma! Quando ero piccola la preparava molto spesso ed io l’aiutavo. Lei mescolava per tanto tempo il burro e lo zucchero con un cucchiaio di legno fino a farlo diventare bianco e spumoso ,io rimanevo incantata a guardarla e non appena finito ,puntualmente leccavo il cucchiaio! Poi avevo il compito di aggiungere la farina poco alla volta e mescolavo, mescolavo…infine avveniva la magia…la mia mamma aggiungeva il lievito in mezzo bicchiere di latte e io incredula e sorridente vedevo il latte salire di livello e fare tanta schiuma…era davvero una magia per me!

Ed eccola la torta di mele della mia mamma! Una torta buonissima,semplice da realizzare,umida ,soffice soffice e tanto profumata di mele. Un vero confort food sopratutto in questo periodo autunnale, da mangiare a colazione con un bicchiere di latte oppure a merenda con un buon caffè,un tè o una tazza di cioccolata calda. Un dolce che sa di buono, di dolci pensieri,dolci abbracci,coccole e calore della famiglia.

Vi lascio la ricetta che custodisco gelosamente per il grandissimo valore affettivo…provatela e fatemi sapere se vi è piaciuta!

Se siete allergici al burro o la gradite più leggera potete sostituire i 100 gr di burro con 80 gr di olio.

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Apple pie vegan con gocce di cioccolato e cocco

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M’innamoro sempre di più dell’autunno,dei giorni che si accorciano in fretta,ma vorresti non finissero mai,dei profumi e dei fantastici colori.Dei pomeriggi pigri trascorsi in casa con la famiglia, davanti ad un tè ed ad una fetta di torta dal sapore semplice e genuino…come questa…APPLE PIE CON GOCCE DI CIOCCOLATO E COCCO senza derivati animali.

Una torta leggera perchè senza uova ,latte vaccino e burro,ma al tempo stesso gustosa perchè arricchita da gocce di cioccolato e dal cocco. Una torta genuina, da mangiare per colazione o per merenda accompagnata da una buona tazza di tè.

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